Nach den ganzen Plätzchen und süßen Sachen zur Weihnachtszeit wird es nun Zeit für etwas deftigeres. Das italienische Omelett wird in der Pfanne gebacken und kann im Prinzip mit jeglicher Art von Gemüse und auch Fleisch oder Fisch zubereitet werden und eignet sich daher auch wunderbar zur Resteverwertung. Meins habe ich mit Zucchini, Salbei und Schafskäse gemacht. Wer Salbei nicht so gerne mag, nimmt einfach ein paar Blätter weniger 
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Und wie mögt ihr Frittata am liebsten?
Zutaten:
1 Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
25 Salbeiblätter
100g Schafskäse
4 Eier
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
1. Die Zucchini grob raspeln, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. 5 der Salbeiblätter fein schneiden.2. Den zerschnittenen Salbei in einer Pfanne etwas Öl anbraten. Die Zucchini, die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und kurz andünsten.
3. Die Eier und die Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Den Schafskäse zerbröckelt unter die die Zucchinimasse mischen. Alles mit der Eiermilch übergießen und 10 Salbeiblätter darauf verteilen.
5. Das Ei bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten bei geschlossenem Deckel stocken lassen. Anschließend die Pfanne für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 190°C) geben.
6. Währenddessen die restlichen Salbeiblätter in etwas Öl kross braten und zu der Frittata servieren.
Sieht echt lecker aus! Werd ich bestimmt mal ausprobieren :D
Danke dir
das sieht köstlich aus! und rezepte zum resteverwerten sind bei mir immer gut aufgehoben :D
Danke, die sind auch einfach praktisch
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Das habe ich auch letztens gemacht. Mit Zucchini, Kartoffeln und Feta
War sehr gut und super um den Kühlschrank vor der Heimfahrt leerzumachen ^^
Mit Kartoffeln stell ich mir das auch lecker vor.
Frittata ist immer gut! Deine sieht wirklich unheimlich gut aus! Genau das Richtige nach der großen Plätzchenfutterei zu Weihnachten
Liebe Grüße, Ann-Katrin
von penneimtopf.blogspot.de
So langsam könnten es aber dennoch schon wieder ein paar Plätzchen sein
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Frittata ist immer gut! Deine sieht wirklich unheimlich gut aus! Genau das Richtige nach der großen Plätzchenfutterei zu Weihnachten
Liebe Grüße, Ann-Katrin
von penneimtopf.blogspot.de
schaut echt lecker aus. Hast du da auch schon andere Varianten probiert?
Liebe Grüße
Nur mit Paprika, Mais und Aubergine
sieht suuuuper lecker aus
Danke
Du postest ja eigentlich immer lecker aussehende. ABER DAS ist glaub ich unter meinen Top 10! Ich liebe Zucchini!
Oh ja ich auch. Neben Aubergine mein Lieblingsgemüse
*lecker aussehende DINGE. :D (Deutsch: 6)
Danke
Nom!
Lecker! Mit Kartoffeln gefällt mir die Frittata auch ganz gut. Liebe Grüße
Barbara
Das wird als nächstes ausprobiert
Endlich wieder ein herzhaftes Rezept, danke! Habe es gleich abgespeichert und werde es bei Gelegenheit nachkochen.
Das freut mich, dann berichte mal, wie es geschmeckt hat!
Ich hab dir übrigens den "Very Inspiring Blogger" Award verliehen.
http://kunecoco.blogspot.de/2013/01/vib-award.html
Weil du immer so leckere Dinge postest. Wenn du magst, führ den Tag fort, wenn nicht, dann ist es auch nicht schlimm und du weißt wenigstens, dass ich deinen Blog gern hab.
Liebe Grüße,
Jenni
Oh, das ist ja lieb, danke
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mhhh.. das sieht lecker aus, obwohl ich sonst kein großer zucchini fan bin!
eine schöne woche wünsche ich dir
Oh, schade, ich find Zucchini so so lecker, aber Frittata kannst du ja im Prinzip mit jedem Gemüse machen
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Mmmmh! Ich liebe ja Zucchini in jeder Variante. Als Gratin, gebraten, zu Nudeln, zu ALLEM
Das wird ausprobiert!
Geht mir ähnlich. Aubergine ist mindestens genauso lecker
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